السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
يااااااااااااااالله
لهدرجة وضعكم
ربنا يصبركم ويعينكم ... مو عارفة كيف عايشيين
. هدا اسمه عندنا " الطابون "
كانت تعمله الوالدة بس زمان هدا للخبز ما بيحتاج لا غز ولا حطب .. الخبز عليه بطلع جدا لذيذ
وبينطبخ عليه كمان وبنعمل عليه صواني ...
والله صحيت الوالدة من النوم ربنا يسامحني .. بس والله معاناتكم صعبة ...
طريقة عمل "الطابون"
حور(تراب ابيض)+ سمقة(تراب احمر) يتم نقعهن بالماء حتى الدوبان ومن ثم عجنهن مع بعض بعد العجن يتم وضع (تبن)"اكيد تعرفوه" وتم العجن حتى تصبح العجينة مو رخوة ولا قاسية تكون معتدلة ..
تاتي لمكان نظيف وتقوم بوضع العجينة بشكل تدريجي من تحت على شكل حلقة وتستمر في وضعها وكلما ارتفعت لعلى تقلل من اساعها لتصل الى فتحة صغيرة من اعلى ( العجينة توضع شوي شوي بتجف شوي وبتكمل فوقها)
وبتغطى بحديدة ...
حتى ينشف يتم نقله لمكان اخر (المكان الي بتريدوا تخبزوا فيه او تطبخوا مابعرف)
لكن يتم وضع تحته شيد وتراب احمر وفوقيه حديدة وبنحط الطابون فوق الحديدة ..
يتم وضع حصى(حجارة صغيرة متل الحصمى) داخل الطابون ..
بتجيبوا "زبل (اي زبل )وبولعوا عليه نار حتى تنطفي النار بنولع تاني (الطابون بكون مسكر بالحديدة هاي بتنعمل متل الغطاء اي اباب الطابون)
حتى يتكون رماد .. بعدين بنشيل الرماد من فوقه وبنحطع على اطرافه وبنولع تاني لمدة يومين ..
بعد اليومين يمكن استعماله بشكل عادي ..
لكي يستمر بالعمل .. كل يوم مساءا بتولع عليه بزبل وبنترك لصبح لوحده وعند الصبح يستعمل ..
يارب الطريقة تكون وصلت ... اي استفسار الوالدة جاهزة
يااااااااااااااالله
لهدرجة وضعكم
ربنا يصبركم ويعينكم ... مو عارفة كيف عايشيين
. هدا اسمه عندنا " الطابون "
كانت تعمله الوالدة بس زمان هدا للخبز ما بيحتاج لا غز ولا حطب .. الخبز عليه بطلع جدا لذيذ
وبينطبخ عليه كمان وبنعمل عليه صواني ...
والله صحيت الوالدة من النوم ربنا يسامحني .. بس والله معاناتكم صعبة ...
طريقة عمل "الطابون"
حور(تراب ابيض)+ سمقة(تراب احمر) يتم نقعهن بالماء حتى الدوبان ومن ثم عجنهن مع بعض بعد العجن يتم وضع (تبن)"اكيد تعرفوه" وتم العجن حتى تصبح العجينة مو رخوة ولا قاسية تكون معتدلة ..
تاتي لمكان نظيف وتقوم بوضع العجينة بشكل تدريجي من تحت على شكل حلقة وتستمر في وضعها وكلما ارتفعت لعلى تقلل من اساعها لتصل الى فتحة صغيرة من اعلى ( العجينة توضع شوي شوي بتجف شوي وبتكمل فوقها)
وبتغطى بحديدة ...
حتى ينشف يتم نقله لمكان اخر (المكان الي بتريدوا تخبزوا فيه او تطبخوا مابعرف)
لكن يتم وضع تحته شيد وتراب احمر وفوقيه حديدة وبنحط الطابون فوق الحديدة ..
يتم وضع حصى(حجارة صغيرة متل الحصمى) داخل الطابون ..
بتجيبوا "زبل (اي زبل )وبولعوا عليه نار حتى تنطفي النار بنولع تاني (الطابون بكون مسكر بالحديدة هاي بتنعمل متل الغطاء اي اباب الطابون)
حتى يتكون رماد .. بعدين بنشيل الرماد من فوقه وبنحطع على اطرافه وبنولع تاني لمدة يومين ..
بعد اليومين يمكن استعماله بشكل عادي ..
لكي يستمر بالعمل .. كل يوم مساءا بتولع عليه بزبل وبنترك لصبح لوحده وعند الصبح يستعمل ..
يارب الطريقة تكون وصلت ... اي استفسار الوالدة جاهزة
تعليق