تويت
.
.
.
.
.
.
.
تابعونا
.gif "Patch Balon (6)")
-
.
.
.
.
.
.
.
تابعونا
التعديل الأخير تم بواسطة بنت الرابطة; الساعة 04-08-2011, 03:16 PM. -
رد: @المــــــــــــطـــــــــــــ(الرمضاني)ــــــــــ ـــــــــــــــــــــــبخ @هـ
خطوة موفقة اختى " بنت الرابطة "
بارك الله فيك ,, وجزاك ربى الجنة ,,
-
رد: @المــــــــــــطـــــــــــــ(الرمضاني)ــــــــــ ـــــــــــــــــــــــبخ @هـ
الخروف المحشي
المقادير1
1-خروف وزن 6-7 كغم تقربيا
2- 2 كغم فريكه
3- نصف كلغم لوز+كميه من الفستق الحلبي والصنوبر حسب الرغبه
4- حمص حب 3 علب
5- بازيلا 3 علب
6- لحمه مفرومه سن خشن 2 كغم
7- زيت ذره خسب الرغبه
8- فلفل اسود وملح وزنجبيل مطحون حسب الرغبه
مقادير الصوص لنقع الخروف1-
كأس زيت زيتون
2- كأس عصير ليمون
3- نصف كأس خل الثوم
4- بصله كبيره
5- 10 فصوص ثوم او اكثر
6-3 ملاعق كبيره مايونيز
7-نصف كأس لبن زبادي
طريقة العمل
طبعا الخروف بيكون جاهز
وبعدها نقوم بغسله جيدا من الداخل والخارج مرة اخرى وبعدها نجففه بفوطه نظيفه جيدا جيدا حتى يجف من الداخل والخارج
وبعدها نقوم بعمل ثقوب في الخروف لكي تتغلغل فيه المواد التي ينقع بها
ومن ثم نضع مقادير الصوص
التي ذكرتها سابقا في الخلاط لخلطها جيدا حتى تصبح ناعمه جدا ونقوم بدهن الخروف
بها في جميع المناطق مع تقليبه حتى يتغلغل فيه الصوص
ويبقى كذلك حوالي 3 ساعات تقريبا
ومن ثمه نرشه ببعض الملح والفلفل الاسود والبهارات المفضله لديكي مع مراعات عدم المبالغه بالبهارات لانها تعطي مفعول عكسي اذ ا اكثرنا منها
ونقوم بوضع الحشوه المجهز سابقا داخل الخروف ونقوم بتثبيت بطنه بواسطة عيدان خشبيه رفيعه كنكاشات الاسنان وتكون نصف استواء
وهي عباره عن لحمه مفرومه مع 2كأس فريكه مع علبة فطر وبازيلا وحمص او حسب الرغبه ويوجد حشوات اخرى كورق العنب والكوسا والباذنجان او حسب الرغبه من مكسرات وغيرها
ومن ثم نجهز صينيه كبيره ونضع فيها اكثر من طبقه من القصديرونلفه جيدا لكي لا يحترق الخروف اثناء الشواء ونضعه بالفرن على نار هادئه لحوالي 3 ساعات مع مراقبته بين فترة واخرى
في هذه الاثناء نقوم بطبخ الفريكه واللحمه المفرومه التي سنضع فوقها الخروف عند التقديم
اولا - نفرم بصله ناعمه جدا جدا ونبرش عليها قليلا من الثوم ونضعها في طنجره مع شوية زيت ذره ونقلبه حتى تشقر
ثانيا – نأخذ كميه من اللحم المفروم ونقلبها جيدا مع البصل والثوم حتى تذبل ويجف ماؤها
ثالثا – نرشها بالفلفل الاسود والهال المطحون والقرفه الناعمه واربع مكعبات ماجي خروف ورشة ملح وكله حسب الذوق مع التقليب
رابعا- نظيف الفريكه المنقوعه مسبقا بعد غسلها الى الخليط ونضيف الحمص والبازيلا ونقلب جيدا
خامسا- نظيف الماء المغلي لغمر الفريكه ونتركها على نار هادئه حتى الاستواء مع مراقبتها لان الفريكه تلتصق اذا لم نقلبها
طريقة التقديم
توضع الفريكه المفلفله في طبق مسطح واسع لكي تتسع للكميه
ونرشها باللحم المفروم المقلي والمكسرات المقليه
وانا شخصيا وضعت لوز
ثم نمد الخروف فوق المقادير السابقه مع رشه بكميه اخرى من المكسرات وتزيينه حسب الذوق
ويقدم معه سلطة الفتوش وسلطة الملفوف الابيض بالمايونيز ولبن الروب والشوربه وحسب الرغبه
ملاحظة :يمكن استبدال الحشوة (الفريكة)بالارز أو الخضراوات
وصحتين وعافيهتعليق
-
رد: @المــــــــــــطـــــــــــــ(الرمضاني)ــــــــــ ـــــــــــــــــــــــبخ @هـ
بارك الله فيك أختى
والله هالكلات بتفتح النفس ولكن لحظه الافطار الواحد لايستطيع ان يكل ورقك فرخهراياتنا سود ..... ولا نهاب اليهود ...... في سبيل الله نجود ..... بإرداة وصمود ...... جيشنا الجبار نقود ...... نسعى لإزالة إسرائيل من الوجود .... . نحن جند السرايا الأسود .......تعليق
-
رد: @المــــــــــــطـــــــــــــ(الرمضاني)ــــــــــ ـــــــــــــــــــــــبخ @هـ
بارك الله فيكي اختي
بصراحة اكلة شهية جدالااله الاالله محمد رسول اللهتعليق
-
رد: @المــــــــــــطـــــــــــــ(الرمضاني)ــــــــــ ـــــــــــــــــــــــبخ @هـ
طريقة عمل عصير المانجو
المقادير:
2 حبة مانجو كبيرة
كوب ونصف سكر
4 كوب ماء
ملاحظة : يجب استعمال الكوب الكبير (مقدار كوب عصير )
الخطوات:1-
1- نقشر المانجو ونتخلص من القشرة الخارجية لها ومن البذرة ثم نقطعها شرائح ونضعها في صحن جانبي
2- نجهز الخلاط ونضع فيه الماء والسكر ومن تم نوصل الخلاط بالكهرباء حتى يختلط المزيج
3- نضيف مقدار المانجو تدريجيا الى الخليط حتى يختلط ويمتزج سويا
4- يصبح الخليط جاهزا للتقديم
وبالهنا والشفاالتعديل الأخير تم بواسطة بنت الرابطة; الساعة 11-08-2011, 04:19 PM.تعليق
-
رد: @المــــــــــــطـــــــــــــ(الرمضاني)ــــــــــ ـــــــــــــــــــــــبخ @هـ
بوركتي أختي على ما تقدمينقَصْدي المُؤَمَّلُ في جَهْري و إِسْرَاري...
ومَطْلَبي مِن إلـهي الواحدِ الباري.شَهادةً في سبيلهِ خالِصَةً ، تَمْحُو ذُنُوبي وتُنْجِيني منَ النّارِ.إنَّ المعاصيَ رِجْسٌ لا يُطَهِّرُها إلّا الصَّوارِمُ في أَيْمانِ كُفّاري..وأَرْجُو بِذلكَ ثَوابَ الله ، وما عِنْدَهُ منَ النَّعيمِ المُقِيمِ في جنّاتِ عَدْنٍ في الفِرْدَوسِ الأعلى..فجنّتهم همُ الدُّنيا.وجنّتُنا نحنُ في الآخِرة..ولَنا منَ النّعيمِ ما لا عَيْنٌ رَأَتْ ، ولا أُذُنٌ سَمِعَتْ ،ولا خَطَــرَ على قَلْــبِ بَشَــرْ.تعليق
-
رد: @المــــــــــــطـــــــــــــ(الرمضاني)ــــــــــ ـــــــــــــــــــــــبخ @هـ
بارك الله فيكى ,على هذه المعلومااااااااات الثمينة ,ةيا ريت يطلع عليها الأخ عز الدين الفارس ....تعليق
-
رد: @المــــــــــــطـــــــــــــ(الرمضاني)ــــــــــ ـــــــــــــــــــــــبخ @هـ
المقاديييييييييييييييييير:
2كوب دقيق
2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
علبة أناناس حلقات
نصف كوب سكر
نصف كوب زيت
بيضتان
كوب حليب سائل
نصف كوب عصير أناناس لتسقية الكيك
مقادير كراميل :
6 فناجين سكر
طريقة العمل:
1- ترص حلقات الأناناس في الصينية
2- تذوب الست فناجين سكر على النار لحتى يصبح لونها بني
ثم تضاف فورا فوق الأناناس بالكامل
3- يوضع البيض في الوعاء ثم نضع عليه الفانيلا ثم نضيف لهما السكر و الزيت
ثم بالتدريج و التبادل نضع الحليب و الدقيق مع البيكنج باودر و تخلط جميع المقادير سوية بخفّة
ثم تسكب فوق الأناناس
توضع في الفرن الحار مسبقا و تخبز
ثم عندما تنضخ تخرج الكيكة من الفرن و تقلب و تسقى بعصير الأناناس
تعليق
-
رد: @المــــــــــــطـــــــــــــ(الرمضاني)ــــــــــ ـــــــــــــــــــــــبخ @هـ
حياك الله اختي الكريمة0موضوع قيم كل عام وانتم بالف خير***
أبتاهُ فَقْدُكَ مُوْجِعٌ ، أعياني
وأقضَّ جَفْني ، والأسَى يَغْشَاني
واذاق قلبي من كؤوس مرارة
في بحر حزن من بكاي رماني !تعليق
-
رد: @المــــــــــــطـــــــــــــ(الرمضاني)ــــــــــ ـــــــــــــــــــــــبخ @هـ
حياك الله اختي الكريمة
بارك الله فيك ,, وجزاك ربى الجنة
ياأختا يابنت الرابطةقل للنفس يكفي ما كان واعزم على هجر الذنوب واسلك طريق العودة .فإن لم تتب اليوم فمتى ستتوب وإن لم تندم اليوم متى ستندم ؟تعليق
تعليق