المطبخ الفلسطيني .. أكلات والجوعان ما يدخل :-)

تقليص
X
 
  • الوقت
  • عرض
تنظيف الكل
رسائل جديدة
  • بنت الجنوب1
    عضو أصيل
    • فبراير 2008
    • 1405

    #106
    كود:
    اعمليها وانا بطلع وبتحسر عليها
    والله البسوسه عملها مو صعب كتير

    اسمعي أنا بأعملها وبصورها واذا عجبتك بأكتب الطريقه الك

    والله بودي أبعتلك بس الظرووووف

    تعليق

    • عاشقة الجهاد والاستشهااد
      عضو أصيل
      • أبريل 2007
      • 4241

      #107
      المرسل بواسطة بنت الجنوب1 عرض الرسالة
      كود:
      اعمليها وانا بطلع وبتحسر عليها
      والله البسوسه عملها مو صعب كتير

      اسمعي أنا بأعملها وبصورها واذا عجبتك بأكتب الطريقه الك

      والله بودي أبعتلك بس الظرووووف
      انتي كريمه وانا بستيهل

      خلص اعمليها وانا بشوفها

      انا ما بهمني اعلملهم لانا عايشين على االبقلاوه ولفطير ولكنافه وهالاشياء اما اشيا تانيه نوو

      يالله اعمليها وحتعلمها ان شاء الله

      تعليق

      • المحتسبة
        :: إداري ::
        • نوفمبر 2006
        • 10954

        #108
        انا ما بهمني اعلملهم لانا عايشين على االبقلاوه ولفطير ولكنافه وهالاشياء اما اشيا تانيه نوو
        ع سيرة الفطير .. والكلاج

        لما نزلت اشتريت ورق كلاج من الشمال

        على اساس اخي بيعرف يعمله ... خليناه تلات ايام بتلاجة

        اعملته انا واياه هيك من عقولنا نقعدنا نخترع .. غرقته سمن .. حطيته بالفرن وناسية انه في شيء
        ارجعت القيته مفحم هههه

        الوالدة بدها تجبرنا نوكله عقاب النا... الله اعلم مين الي بحبنا وكبه ههههه
        الحمدلله حمدا كثيرا طيبا مباركا فيه


        " عندما سلكنا هذا الطريق كنا نعرف ان تكاليفه صعبة جدا لكن هذا هو واجبنا وخيارنا المقدس"

        تعليق

        • خالد عمر
          عضو أصيل
          • مايو 2007
          • 11724

          #109
          المقلوبة

          المقادير::

          دجاجتين
          4 كاسات رز
          نصف زهرة مقطعة قطع كبيرة
          راس بيذنجان
          شوية حمص
          راسين فليفلة
          حبتين جزر
          حبة بصل
          __________________
          اللة يسامحك يا أختى ..والله صارت مشكلة معى ومع الوالدة على البتنجان المحطوط على المقلوبة ..لأنى بعتبر أن الشغلة الوحيدة المنزوعة الفائدة والطعم هو الباذنجان
          نصيحتى تغيروها وتحطوا فقوس ولا اى شغلة احسن

          هيك فلّ من عنّا اخر مرة حدا فكر يسحب سلاح المقاومة ! << يقول لبنانيون ..

          تعليق

          • المحتسبة
            :: إداري ::
            • نوفمبر 2006
            • 10954

            #110
            اخي خالد عمر

            البيذنجان ليس اساسي تقدر تشيله وما باتر على الطبخة

            وتقدر تعمل ايضا مقلوبة بالبطاطا بس مو كتير زاكية لانها البطاطا بتنشف الرز
            الحمدلله حمدا كثيرا طيبا مباركا فيه


            " عندما سلكنا هذا الطريق كنا نعرف ان تكاليفه صعبة جدا لكن هذا هو واجبنا وخيارنا المقدس"

            تعليق

            • بنت الجنوب1
              عضو أصيل
              • فبراير 2008
              • 1405

              #111
              كود:
              نصيحتى تغيروها وتحطوا فقوس ولا اى شغلة احسن
              هههههههههه

              ايش يا أستاذ خالد

              فقوس ع المقلوبه من وين هادي

              لا تقولي انتوا بتعملوها هيك

              والله بتخبص انت

              تعليق

              • بنت الجنوب1
                عضو أصيل
                • فبراير 2008
                • 1405

                #112
                كود:
                وتقدر تعمل ايضا مقلوبة بالبطاطا بس مو كتير زاكية لانها البطاطا بتنشف الرز
                أطيب شي في المقلوبه البطاطا

                طيبه كتير نحنا بنحبها أكتر شي

                تعليق

                • المحتسبة
                  :: إداري ::
                  • نوفمبر 2006
                  • 10954

                  #113
                  المرسل بواسطة بنت الجنوب1 عرض الرسالة
                  كود:
                  وتقدر تعمل ايضا مقلوبة بالبطاطا بس مو كتير زاكية لانها البطاطا بتنشف الرز
                  أطيب شي في المقلوبه البطاطا

                  طيبه كتير نحنا بنحبها أكتر شي

                  مهو كل شيء عندكم طيب

                  جربي هاي الطريقة وادعيلي

                  يا اهلنا بالقطاع الحبيب

                  تصبحوا على طاعة الله

                  في امان الله
                  الحمدلله حمدا كثيرا طيبا مباركا فيه


                  " عندما سلكنا هذا الطريق كنا نعرف ان تكاليفه صعبة جدا لكن هذا هو واجبنا وخيارنا المقدس"

                  تعليق

                  • بنت الجنوب1
                    عضو أصيل
                    • فبراير 2008
                    • 1405

                    #114
                    المرسل بواسطة اميرة السرايا عرض الرسالة
                    مهو كل شيء عندكم طيب

                    جربي هاي الطريقة وادعيلي

                    يا اهلنا بالقطاع الحبيب

                    تصبحوا على طاعة الله

                    في امان الله

                    مو كل شي طيب

                    خلينا الأرانب الكووووووووا يا طيبين

                    في أمان الله

                    تعليق

                    • سأل الله الشهادة
                      شهيد
                      • مايو 2007
                      • 8482

                      #115
                      تعال عناا علي البيت بدي اياك تتطبخلناااا

                      وما تقلقش في مريووول للطبخ

                      ولا تنقل همواااا

                      انت بتحكى فيها اسكت لحسن والله عنجد


                      هههه


                      وبعدين امبارح كينين فاتحين المطبخ من وراي مين

                      اذن إلكم تفتحو المطبخ من غير ماتقول لى
                      راياتنا سود ..... ولا نهاب اليهود ...... في سبيل الله نجود ..... بإرداة وصمود ...... جيشنا الجبار نقود ...... نسعى لإزالة إسرائيل من الوجود .... . نحن جند السرايا الأسود .......

                      تعليق

                      • أ. أبو مالك
                        :: إداري ::
                        • مايو 2007
                        • 8750

                        #116
                        السلام عليكم
                        اولا / رسالة تحية كبيرة وخاصة جدا للاخ بيساني الذي افتقدناه كثيرا ونسال الله ان يكون باحسن حال
                        ثانيا / للاخوة المشاركين في هذا المطبخ " هذا الشغل ما بخصكوا " احنا بس نوكل وخلاص اما الامهات والاخوات الزوجات هذا تخصصهن واحنا ما دخلنا فيه
                        ثالثا / رسالتي للاخوات بالمنتدى هذا هو المطبخ اسرحن وامرحن زي ما بدكن وبدنا انتاج مش شغل عالفاضي
                        وتحياتي للجميع وصحتين وعافية

                        تركت فيكم حروفاَ، أعيدوا بها رسم الحكاية، ولا تذكروني

                        تعليق

                        • المحتسبة
                          :: إداري ::
                          • نوفمبر 2006
                          • 10954

                          #117
                          المرسل بواسطة ابو مالك عرض الرسالة
                          السلام عليكم
                          اولا / رسالة تحية كبيرة وخاصة جدا للاخ بيساني الذي افتقدناه كثيرا ونسال الله ان يكون باحسن حال
                          ثانيا / للاخوة المشاركين في هذا المطبخ " هذا الشغل ما بخصكوا " احنا بس نوكل وخلاص اما الامهات والاخوات الزوجات هذا تخصصهن واحنا ما دخلنا فيه ثالثا / رسالتي للاخوات بالمنتدى هذا هو المطبخ اسرحن وامرحن زي ما بدكن وبدنا انتاج مش شغل عالفاضي
                          وتحياتي للجميع وصحتين وعافية

                          الله يسامحك اخي

                          بالعكس المعادلة معكوسة

                          الاخوة هون ماشاء الله طبيخة ومعدلين ما شاء الله عليهم ...

                          غلبونا بالطبخ

                          وخاصة الاخ بيساني اعاده الله سالما والاخ اسود الحرب ..

                          اقراء الموضوع من الاول .. نحن البنات استسلمنا .. خصوصا امام طبخة الاخ اسود الحرب الي

                          لهلئ مو قادرة استوعب مكوناتها
                          الحمدلله حمدا كثيرا طيبا مباركا فيه


                          " عندما سلكنا هذا الطريق كنا نعرف ان تكاليفه صعبة جدا لكن هذا هو واجبنا وخيارنا المقدس"

                          تعليق

                          • أ. أبو مالك
                            :: إداري ::
                            • مايو 2007
                            • 8750

                            #118
                            المرسل بواسطة اميرة السرايا عرض الرسالة

                            الله يسامحك اخي

                            بالعكس المعادلة معكوسة

                            الاخوة هون ماشاء الله طبيخة ومعدلين ما شاء الله عليهم ...

                            غلبونا بالطبخ

                            وخاصة الاخ بيساني اعاده الله سالما والاخ اسود الحرب ..

                            اقراء الموضوع من الاول .. نحن البنات استسلمنا .. خصوصا امام طبخة الاخ اسود الحرب الي

                            لهلئ مو قادرة استوعب مكوناتها
                            سامحنا الله واياكم بصراحة انا لم اتطلع الى الصفحات وحكمت بناء على الموضوع السابق " الرنقة "
                            واذا الاخوة طباخين ومعدلين لا يسعنا الا اقول نيال الى بدهم ياخذوها بريحوها
                            ونسال الله السلامة للاخ بيساني , ونستطيع ان نحكم على الاخ اسود الحرب بانه " طباخ المنتدى "

                            تركت فيكم حروفاَ، أعيدوا بها رسم الحكاية، ولا تذكروني

                            تعليق

                            • المحتسبة
                              :: إداري ::
                              • نوفمبر 2006
                              • 10954

                              #119
                              ونستطيع ان نحكم على الاخ اسود الحرب بانه " طباخ المنتدى "
                              اها 22:2

                              بامتياز
                              الحمدلله حمدا كثيرا طيبا مباركا فيه


                              " عندما سلكنا هذا الطريق كنا نعرف ان تكاليفه صعبة جدا لكن هذا هو واجبنا وخيارنا المقدس"

                              تعليق

                              • وعـد2
                                عضو أصيل
                                • مايو 2008
                                • 1238

                                #120
                                المرسل بواسطة البيساني عرض الرسالة
                                أخواني في المنتدى أنا ما إلي دخل

                                أخي أسود الحرب اقترح علي أنزل موضوع عن الأكلات الفلسطينية

                                لهيك يلي بده يشارك يروح ويوكل بعدين يكتب


                                :-)

                                لكل شعــب من شعوب الدنيا عادات وتقاليد وموروثات

                                يعتز بها ويعمل جاهدا للحفاط عليهاا وتعتبر الاطعمه جزء

                                من التراث والهويه وقد جسد الشعب الفلسطيني نمودجا رائعا

                                في تمسكه بتراثه وهويته فكان المطبخ الفلسطيني الذي

                                يجدر هده الهويه في نفوس ابنائه ...




                                المقلوبة



                                المقادير:

                                كيلو غرام ونصف باذنجان مستدير

                                2 أوقية لحم ظأن موزات

                                4 كوب ماء + ملح

                                صنوبر

                                كوب ونصف أرز طويل نصف كوب سمن لتحمير الصنوبر

                                بهار وقرفة

                                نصف ملعقة صغيرة من العصفر

                                كوبان ونصف من زيت نباتي لقلي الباذنجان.

                                الطريقة:

                                يقشر الباذنجان ويقطع إلى شرائح ثم تقلى قطع الباذنجان بالزيت
                                وتصفى على قطع من الورق لامتصاص الزيت.

                                يسلق اللحم بعد إزالة (زفرته) ويضاف إليه الملح والتوابل
                                وتغطى الطنجرة لمدة أربعين دقيقة.

                                يغسل الأرز وتوضع ملعقتا طعام من الأرز غير المطبوخ في قعر
                                الطنجرة ثم يوضع اللحم فوق الأرز.

                                وتوضع قطع الباذنجان فوق اللحم وعلى جوانب الطنجرة

                                يضاف الأرز المتبقي فوق الباذنجان

                                ثم يضاف مرق اللحم الساخن إلى الأرز تدريجياً حتى يتغير ترتيب

                                الأرز والباذنجان توضع الطنجرة على نار خفيفة لمدة أربعين دقيقة.

                                تقلب الطنجرة على صينية أو طبق أكبر من الطنجرة

                                ينثر الصنوبر المحمر على سطح الباذنجان

                                ويقدم ساخناً مع اللبن والسلطة.

                                **********************

                                شيش كباب



                                المقادير:

                                نصف كيلو غرام لحم شقف

                                2 ملعقة بصل مفروم ناعماً جداً

                                2 حبة بندورة

                                2 - 3 فلفل أخضر

                                ملح وفلفل

                                الطريقة:

                                اخلط اللحم بالبصل المفروم وأضف الملح والفلفل إلى اللحم

                                وادعكه جيداً بالبصل

                                ضع قطع اللحم في أسياخ وضع بصلة مقسومة إلى جزئين

                                والبندورة كل حبة مقسومة إلى قسمين في سيخ أو سيخين.

                                واشوِ الأسياخ على منقل بحيث تكون المسافة بين الأسياخ

                                والفحم لا تقل عن سنتيمترات ولا تزيد فترة الشواء عن ربع ساعة

                                مع تقليب الأسياخ على النار باستمرار.

                                ملاحظة:

                                الأفضل تتبيل قطع اللحمة بالهال والثوم وزيت الزيتون

                                والليمون فترة ست ساعات قبل عملية الشواء.

                                **********************

                                الفتّوش



                                المقادير:

                                2/1 رغيف خبز عربي محمص أو يابس

                                1 خسة متوسطة الحجم

                                1 باقة فجل

                                ملح

                                5 فصوص ثوم

                                2/1 كغم خيار

                                2/1 كغم بندورة

                                2 ليمون معصور

                                ثلاث ملاعق طعام خل

                                كوب زيت زيتون

                                1 باقة نعنع أخضر

                                1 بصلة

                                باقة بقدونس وباقة من البقلة (الفرفحيني)

                                الطريقة:

                                يكسر الخبز قطعاً متوسطة

                                تفرم الخضار ناعماً

                                وتضاف إلى الخبز وتخلط جيداً

                                يدق الثوم مع الملح

                                ويضاف إلى الثوم عصير الليمون والخل والزيت ويحرك جيداً

                                يضاف خليط الثوم إلى الخضار ويحرك جيداً

                                يرش قليل من السماق على الفتوش ويقدم.
                                مشكور اخى على هذه الاكلات 77:7 77:7 77:7 77:7

                                تعليق

                                جارٍ التحميل...